美國最新研究發現,多攝取牛奶、優格,雖可以增加髖部骨質密度(BMD),但卻無法讓脊椎更強健。而奶油則可能減少全身骨質密度,影響骨頭健康。
這項研究已發表於「骨質疏鬆症檔案」期刊。研究認為,並非所有乳製品都能促進骨骼強硬度。研究首席作者席法妮‧莎妮表示,多數乳製品含有一些重要營養素,對骨質健康很有益處。不過奶油、冰淇淋等奶油製品營養素含量偏低,且含有較多脂肪、糖份。這次研究顯示,一天食用兩點五到五份牛奶、優格可讓骨質更加健康。另外,有些起司脂肪量、鈉含量頗高,還需要更多研究,才能證明起司對骨頭是否有好處。事實上,許多乳製品都能強健骨骼,大幅減少骨折風險。
研究人員以三千兩百一十二名中年男女為研究對象,研究人員透過問卷調查其乳製品攝取量,並測量他們的骨質密度。研究指出,選擇低脂牛奶、低脂優格取代奶油,可增加蛋白質、鈣質、維生素D攝取量,並可以少吃一點飽和脂肪。
越來越多證據顯示,營養攝取與骨頭健康緊密相關,過去有研究發現,乳製品含有一種以上營養素,若能適量補充乳製品,可幫助維持骨骼健康。

資料來源:奇摩

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